弊社は江戸３大老舗そばのれん「砂場、更科、籔」のひとつ「籔（やぶ）」の
公式なのれん分け店でございます
「やぶそば」という屋号の店舗を全国主要都市に６店舗運営
（東京・横浜・名古屋・大阪・広島）
店主の我流ではなく、どこにでも通用する「やぶそば」伝統の技術を土台に
時代のニーズを取り入れたイマドキなメニューを展開
のれん分けの柔軟性を活かした
新しいそばの世界を追究しています

新型コロナウイルスに感染し休むことになった自分に「こんな時は仕事なんて忘れてゆっくり休め！」と言ってくれたり、スタッフの食事用に茹でた蕎麥を「上手くなったなあ～今度お母さんに来てもらえ！」と声をかけてくれたり…すごく忙しい中でも気にかけてくれることが分かって安心して働けるお店です（「東京赤坂やぶそば」のそば職人Yさん）